黄瓜是生活中常见的一种蔬菜，因其富含丰富的营养且有提高人体的新陈代谢的功效，因而常被人们应用于饮食当中，但很多人在食用黄瓜的时候都遇到发酸的状况，那么老黄瓜里面是酸的还能吃不？结果亮了。
众所周知黄瓜因其口感清脆且有含有丰富的营养物质而深受人们的喜爱，但是一旦你食用黄瓜的时候，所吃的黄瓜是酸的，就说明已经不新鲜了，发生了变质，这种黄瓜就不能再吃了。
如果黄瓜是腌制的一旦发酸就更不能食用了，腌制黄瓜之所以变酸，是腌制的时候黄瓜放盐量不够，盐量低就会造成黄瓜发酵变酸。所以在你腌制时最好多放一些盐，能起到防腐变质作用，吃的时后用水泡一会，尝一尝可口在调味即可，这样腌制的黄瓜新鲜脆口，放置时间长等优点。
