猪蹄含有丰富的胶原蛋白，很多人认为吃了猪蹄就可以让皮肤和猪蹄一样q弹，但其实不是。因为猪蹄里含有的胶原蛋白并不会直接作用在我们皮肤上，大多数还是被胃液消化了哦。所以也不要专门一天吃一个猪蹄来美容，毕竟猪蹄热量也是比较高的。
其实猪蹄的美容效果很小。猪蹄确实富含有对皮肤有好处的胶原蛋白，然而，胶原蛋白在被食用后，会先被消化液分解成单一的氨基酸或一组两三个氨基酸的“肽”，然后才被吸收到血液中。 因此，吃胶原蛋白最多只能增加氨基酸的供应，但对美容效果没有多大的影响。另外，胶原蛋白本身的营养价值不是很高，而且猪蹄脂肪含量高，胆固醇高，有心血管疾病的人要少吃。
虽然猪蹄中的胶原蛋白相当丰富，但它并不能直接被人体吸收。相关研究表明，猪蹄进入人体后，会被胃酸消化分解。进入人体血液后，它们会重新合成人体所需的蛋白质。因此，猪蹄中所含的胶原蛋白不能直接作用于皮肤。此外，人体内胶原蛋白的合成与体内细胞的数量和活性有很大关系。胶原蛋白吃多了是不能直接补充胶原蛋白的。所以并不是多吃多少个猪蹄就能对皮肤好的。
因此大家在吃猪蹄的时候要理性，适当吃一些不是问题。但是，如果指望多吃猪蹄来补充胶原蛋白，那么美容效果可能适得其反。猪蹄所含的卡路里非常高。每100克猪蹄的热量约为270大卡，相当于人体慢跑2小时。如果大量食用猪蹄，身体容易出现脂肪堆积。
浸泡在糖浆中的猪蹄摸起来很粘；没泡过的就没有这种黏黏的感觉。用手轻压猪蹄，泡过的猪蹄会比较硬，没泡过的会比较软。
2、看颜色。正常脱毛后的猪蹄应该是淡黄色的，所以看到白色的猪蹄要提高警惕。不过，并不是所有浸泡在药水里的猪脚都是白色的，有些是红色的。
浸泡过的猪蹄通常比未浸泡的猪蹄大，所以买猪蹄的时候不要盲目的挑大的。另外，浸泡过的猪蹄的蹄瓣会因为肿胀而分离，而未浸泡过的猪蹄的蹄瓣则正好相反，蹄瓣是一体的。
3.闻气味。泡过的猪蹄能闻到淡淡的药味，有时药味会盖过猪肉本身的腥味。未浸泡的不会闻到药味。
