怎么用电饭锅做出颗粒饱满，干湿正好的饭很简单，但又不简单，不少人在煮饭的时候，难免会有有糊锅或者煮稀了的情况。电饭锅内胆里面有一层涂层，一般是不会粘锅的，但如果质量不好，或者用了比较久，里面的涂层就很容易掉，这样做饭就很容易粘锅。那么有什么比较好的窍门呢？
电饭锅蒸米饭粘锅可能是因为电饭锅的不粘涂层受损。 蒸米饭前，只需在锅底上刷一层薄薄的食用油，以免粘锅。 在食用油，锅底和米饭之间形成保护膜，可以防止锅粘。
此外，如果将大米蒸熟后长时间保温，大米会粘在锅上。您可以拔下电饭煲的插头，让米饭的底部不再受热，它可以避免粘锅。拔下电源后不要立即将米取出，最好再焖一会儿然后再盛饭。
电饭锅永久了粘锅，一般是因为里面的不粘锅涂层有脱落。这个涂层一般是用特氟隆为原料，也就是一种含氟的高分子，在250度高温的时候会分解有害物质，不过电饭锅最多只是100度，所以涂层没掉的时候还是比较安全的。但涂层脱落了，最好还是不要吃了。这层涂层回被大米等酸性物质腐蚀从而脱落，如果粘在蒸好的米饭吃进去之后，是不能被分解的,而且也不易排泄，长期滞留体内甚至会致癌。
我们不能用钢丝球擦洗。 每顿饭后，我们将剩下的残渣打散，将它们浸泡在水中，然后用柔软的棉布轻轻擦洗； 清洁内胆时，请勿将内胆乘放其他餐具，以免刮花内锅； 当我们蒸菜时，必须使用电饭锅专用的蒸笼，请勿将不锈钢蒸笼放入电饭锅，否则在蒸煮米饭时可能会粘锅，导致内胆磨损。
