我们都知道，鸡屁股是鸡身上的一个部位，很多人在吃鸡的时候，都会直接将鸡屁股去掉，鸡的其他部位。很多人都说鸡屁股是不能吃的，但是，很多地方都会用鸡屁股做一些特色美食。那么鸡屁股能不能吃呢？下面让我们具体来看看吧！
可以吃，正确食用对身体没有什么影响。但是要在处理鸡屁股的时候，去掉里面的腔上囊即可，如果你不懂的怎么清理，尽量不要在家自己做。还有就是鸡屁股虽然口感一流，味道鲜美，但因其主要成分是脂肪，偶尔吃一次尝尝鲜即可，不建议多吃，常吃。
乐山烧烤里有一道菜叫“翘翘”，说的就是鸡屁股，鸡屁股上的油脂被炭火烤焦，锁住里面的汁水，吃起来外焦里嫩。台湾夜市的烤鸡屁股，还起了一个好听的名字叫七里香，是台湾的著名小吃。据说顶级日本料理店还会做鸡屁股刺身，这的确颠覆了我的想象。
鸡屁股富含脂肪，用来油炸，烧烤或者卤制，都口感嫩滑，鲜香无比。单从这方面来说，鸡屁股不仅能吃，而且是难得的美味。
首先，一提到鸡屁股，很多人会把它跟肛门联系到一起，觉得非常脏，当然难以下口。其实鸡屁股并不是鸡肛门，很多人不吃的原因是误解，或者是心理作用导致。
其次，鸡屁股上有一个叫腔上囊的组织，是左右对称的两块淡黄色的淋巴腺体，专家在囊壁上的淋巴上发现了巨噬细胞，因为巨噬细胞能够吞食各种致癌物和有害成分，所以不建议食用鸡屁股。
速冻的鸡屁股买回来，去掉鸡屁股上的毛，再把鸡屁股里边儿有个东西拿出来，这就剩下一块脂肪了，搁上葱花大料，在往锅里倒点儿豆油，用油炸鸡屁股，把鸡屁股炸成焦黄，在把鸡屁股捞出来，把它装在盘子里，吃一口鸡屁股，顺嘴里水往下流油，如果吃不了肥肉的人，根本就吃不了这鸡屁股，鸡屁股就是一块肥肉。
二、做烧烤准备一个烧烤炉子，在家里就可以制作烧烤，买回几袋鸡屁股，我们这里叫鸡尾，在准备点铁签子，还得买点木炭，制作方法，鸡屁股洗净去毛，把鸡屁股串在铁签子上，一个铁签串五个鸡屁股，这就是准备工作，用柴火把木炭点着了，用扇子把火扇旺，把铁签串鸡屁股，放在烧烤炉上，这就用扇子扇火，等鸡屁股烤到焦黄，把它装盘儿，这样就可以吃了。
